真菌毒素是真菌在适宜环境条件下产生的次级代谢产物，在农作物、食品、饲料及中药中污染较为普遍，目前已知的线

　　多种，常见的真菌毒素有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、展青霉素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、伏马毒素等。真菌毒素是天然存在而非人为添加的，尽管污染量小，但危害性大。在适宜的环境因素（如温度、湿度）条件下，食品可以直接感染真菌并被其产生的毒素污染，且这种污染可以发生在食品链的任何阶段如生产、加工处理、运输和储藏过程等。据联合国粮农组织（

　　大多数真菌毒素可抑制动物体内蛋白的合成，破坏细胞结构，进而影响动物体肝脏、肾脏等器官的正常运作。人或动物摄入被真菌毒素污染的农、畜产品，或通过吸入及皮肤接触真菌毒素可引发多种毒害作用，如致幻、催吐、皮炎、中枢神经受损，甚至死亡；许多真菌毒素还可在体内积累后产生致癌、致畸、致突变和免疫毒性，这些均对人和动物的生命与健康造成重大威胁。

　　我国食品安全限量标准《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017

　　6种真菌毒素在不同类别食品中的限量值。由于真菌毒素污染的普遍性和危害的严重性，每年的食品安全监督抽检均包含线年新版《国家食品安全监督抽检实施细则》中检测的线一致，食品涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、饮料、罐头等17大类食品。小编列出了所测毒素的限量值、检测方法及检测仪器，具体见表1。

　　该系统具有灵敏度高的荧光检测器以及性能优异的化学反应器，温控精密度高，确保反应效率稳定和良好的重现性；同时高效的软件，可以提高工作效率。

　　为0.71~1.44%，重现性试验化合物保留时间和峰面积RSD见下表，从结果可以看出，该系统完全满足检测的需求。

　　岛津柱后光衍生系统采用高品质的紫外光源和电路元器件，光源寿命高达9000小时；且衍生系统延迟体积小，衍生效率高；无需化学衍生试剂和高温反应系统，操作简单、安全。PR-1000光化学衍生器可使黄曲霉毒素

　　值得一提的是，无论是光衍生系统还是化学衍生系统，都可以基于岛津不同系列的HPLC

　　液相色谱 真菌毒素分析方法包使用内置的二极管阵列检测器及外置的荧光检测器（RF-20AXs），方法包包含专用色谱柱、方法文件、必要组件及使用说明书等；

　　以内实现10种常见真菌毒素的高灵敏度检测。无需衍生的情况下满足各国标准的最低检测要求。

　　生物毒素数据库包含了谷物、水果、水产品中常见的100余种生物毒素的化合物信息、

　　参数、分析方法及操作指南，帮助用户快速建立分析各种毒素的方法。同时岛津还提供多个LC-MS/MS法测定真菌毒素的应用分享，客户可在岛津官网免费下载。应用实例：岛津参考标准

　　串联质谱法，建立了37种毒素的LC-MS/MS检测方法。该方法采用正负模式同时扫描的方法，一针进样可在16 min完成37种生物毒素的同时检测；通过方法学考察此方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于饲料中多种霉菌毒素的定量检测。

　　目前，高分辨质谱法在非法物质筛查，未知组分鉴定等多个领域应用越来越广泛，如下面发布的农业农村部公告均采用了高分辨质谱法对化合物进行筛查和确认。

　　余种真菌毒素的化合物信息及不同碰撞能（CE）下的300多张二级质谱图，可以对常见的真菌毒素进行筛查和确认。

　　NASA史上最大星际探测器升空，携多种仪器狂奔29亿公里去木星“看海”

　　新增27个特定金属含量上限！中国香港拟修订《食物搀杂（金属杂质含量）规例》

　　南京理工大学225.00万元采购共聚焦显微镜,扫描电镜,扫描探针,培养箱

　　1300万！浙江工业大学多功能角分辨X射线光电子能谱仪和超高分辨扫描电镜采购项目

　　AI时代下的分析策略丨Peakintelligence™智能积分软件助力多农残数据处理

　　数据无界，报告有道——岛津MIDR×MDR：打破数据壁垒，自动创建报告

　　【厚植学研沃土，矢志创新势能】2024年天津大学化工学院-岛津杯优秀论文奖暨催化新星大赛表彰会圆满落幕！

　　2025年版《中国药典》中药重金属及有害元素相关标准公示稿变化梳理及解决方案

　　司小令第四季第五期丨【食品安全】萃取分离二合一，分析效率起飞（一）——黄曲霉毒素篇

　　岛津闪耀2024年中国药学会药物分析专业委员会学术年会，共绘医药分析新篇章

　　丹纳赫(Danaher)四十周年创新再出发：10月11日谈高校创新转化，云参观苏州超级工厂

　　文献解读丨亲水性共价三嗪框架/碳纳米管组成的给-受电子转移体系在光热转换中的高效应用

　　为新常态提供新价值——新的测试方式由TRAPEZIUM SATELLITE开启

　　前沿合作∣岛津助力陈春英团队在PNAS上发表揭示细胞内纳米蛋白冠干扰蛋白稳态重塑细胞代谢emc易倍emc易倍